不需要昂貴廚具,

簡單快速的牛排煎法

香煎肋眼牛排

· 料理教學

1分鐘教學影片​

食 材

煎一塊牛排要準備什麼食材?

1) Prime肋眼牛排1塊(300克)

2) 橄欖油​

3) 胡椒粒

4) 海鹽

5) 奶油2~3塊​​

步 驟


1) 用紙巾將牛排多餘血水擦乾

 

煎牛排第一個步驟要將牛排兩面均勻抹上橄欖油

2) 兩面均勻抹上橄欖油​

3) 開火熱鍋

4) 將牛排放入鍋中轉至中火

5) 一面煎約50秒~1分鐘成焦黃色產生梅納反應後翻面​

煎牛排一面煎煮約1分鐘呈現焦黃色後翻面煎另一面

6) 加入蒜頭及奶油,並將奶油用湯匙反覆澆淋在牛排上​

煎牛排加入蒜頭及奶油後用湯匙反覆澆淋在牛排上

7) 撒上黑胡椒和海鹽完成

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撇 步

可用水滴測試鍋子溫度變成小水滴狀表示鍋子已達工作溫度

⭕️可用水滴測試,變成小水滴狀代表熱度完美​

⭕️生熟度測試教學:拇指壓住食指按壓的觸感是3分、拇指壓住中指按壓為5分熟、拇指壓住無名指按壓為七分熟