1分鐘教學影片：​

食 材：

1) 台灣溫體臀心牛300公克(約可2~3人食用)​

2) 空心菜半把​

3) 蒜頭3~4顆​

4) 醬油2匙​

5) 米酒1匙​

6) 太白粉2小匙​

7) 糖1小匙​
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步 驟：​

1) 空心菜半把切成三段，蒜頭三到四顆拍扁去皮備用​

2) 溫體臀心牛切片​

3) 醬油2匙、米酒1匙、太白粉2小匙、糖1小匙，與牛肉攪拌均勻​

4) 鍋子開大火加入油​

5) 冷油時加入蒜頭，將蒜頭飄至香味出來​

6) 放入空心菜翻炒均勻炒至微軟狀態，再加鹽兩小匙、半匙米酒​

7) 倒入牛肉後快速翻炒至變色後即完成

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撇 步：​

⭕️油熱時放入蒜頭等香料，容易炸焦黑​

⭕️新鮮溫體牛肉建議拌炒數秒即可起鍋​